El número de trabajadores extranjeros en los restaurantes del Reino Unido supera el cincuenta por ciento

Los datos de la empresa de software Fourth han revelado que el porcentaje de trabajadores extranjeros en restaurantes en el Reino Unido es del 57 por ciento y esto pone de relieve la dependencia del sector hotelero en Gran Bretaña de los trabajadores extranjeros. El sector hotelero tiene un 43 por ciento de trabajadores extranjeros, que incluye hoteles, restaurantes, pubs y restaurantes de servicio rápido. El porcentaje de trabajadores extranjeros se centra principalmente en los restaurantes, ya que más del 51% de los trabajadores de recepción son trabajadores inmigrantes extranjeros. El porcentaje es aún mayor en los puestos administrativos, ya que el 71% de los trabajadores son inmigrantes extranjeros, según lo citado por The Caterer. Estas cifras fueron obtenidas de la firma Fourth Analytics y se basaron en una encuesta realizada a 25,000 trabajadores del sector de la hostelería. Esto también se dividió entre los sectores de hoteles, restaurantes, pubs y QSR. La antigüedad estándar de los trabajadores del sector de la hostelería para su puesto de trabajo es de un año. Las horas de trabajo del personal de la parte trasera eran de 34 horas por semana, lo que representaba 12 horas más que las horas de trabajo del personal de la parte delantera. El porcentaje de trabajadores menores de 21 años fue del 9%, mientras que el personal de recepción tenía el 20%. Las estadísticas del Cuarto Análisis se han revelado en un momento crucial para la industria hotelera. Ufi Ibrahim, director ejecutivo de la Asociación Británica de Hotelería, ha dicho que las restricciones a la inmigración como parte de la política Brexit serían muy perjudiciales para el sector hotelero. El director de soluciones de análisis e información de Fourth Analytics, Mike Shipley, ha añadido que las cifras reveladas para el sector hotelero indican una mayor dependencia de los trabajadores extranjeros, especialmente del personal administrativo. Las empresas están luchando por el talento y están haciendo todos los esfuerzos posibles para retener, atraer e involucrar al personal. El problema de la retención de trabajadores se agrava aún más en las cocinas de los restaurantes, que han llevado los niveles salariales más allá de los límites superiores legales, como el salario mínimo nacional. La política Brexit ha generado mucha ambigüedad para el sector hotelero y es mejor si el gobierno puede aportar claridad y dar seguridad, añadió Shipley.