Los chefs indios pueden verse afectados por las normas de inmigración del Reino Unido

"Londres es la capital del mundo de la restauración y un buen restaurante indio necesita cocineros indios formados. Lo que el gobierno no ve es que por cada chef que contratamos se crean al menos 10 puestos de trabajo adicionales a nivel local en forma de personal de apoyo. Las nuevas normas son extremadamente miopes", advirtió. Se estima que la industria del curry británica vale alrededor de 3.6 millones de libras y cuenta con miles de casas de curry y comida para llevar en todo el país. El nuevo umbral salarial de 35,000 libras al año entrará en vigor a partir de abril de 2016. La opinión del gobierno del Reino Unido ha sido que los hijos de los restauradores indios deben formarse en la profesión de sus padres, pero Ali explica: "Una de mis hijas es doctora y la otra "Es economista. Tienen sus propias decisiones que tomar en la vida. No podemos obligarlos a ejercer una profesión. Y contratar localmente se vuelve igualmente difícil porque es una habilidad muy específica de la cultura". En el pasado, el lobby había logrado que los chefs se mantuvieran en la lista de ocupaciones escasas de Gran Bretaña, dándole un umbral de salario mínimo ligeramente inferior, de 29,570 libras. Sin embargo, otras estipulaciones establecen que si un restaurante ofrece algún servicio de comida para llevar, el umbral inferior queda anulado. "Al menos el 99 por ciento de todos los restaurantes indios tienen un servicio de comida para llevar; es el modelo de negocio que se ha utilizado durante 50 o 60 años. Nuestros restaurantes no pueden sostenerse financieramente sin eso", dijo Enam Ali, fundador de British Curry. Premios. Advierte que las nuevas normas dejarían a más de 100,000 personas sin empleo. "Todo es cuestión de política y esa política necesita ser reformada, de lo contrario la industria se hundirá", añadió. Según las nuevas normas de inmigración, la categoría de nivel 2 de inmigrantes de países no europeos, que incluye enfermeras y chefs, debe cumplir con un umbral salarial más alto para poder trabajar en el país. El Real Colegio de Enfermería del Reino Unido había advertido recientemente que corría el riesgo de perder casi 30,000 enfermeras en el proceso, lo que incluye una gran parte de la India. La fecha límite para las nuevas reglas se fijó en 2011, lo que significa que el primer grupo de enfermeras y chefs que ganan menos del umbral mínimo será enviado a casa en 2017. http://articles.economictimes.indiatimes.com/ 2015-07-13/noticias/64370972_1_chefs-indios-enam-ali-nuevas-reglas